【動画】簡単バスク地方の米料理「あさりご飯」の作り方/スペイン料理レシピ

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Take
2020-05-02
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こんにちは。元スペイン料理人、スペインの端っこ在住のTakeです。

先日、体調を崩してしまい4日間ほど寝込んでいました。自分でレシピ記事にしていた「免疫力高まるにんにくのスープ」をたくさん食べておくべきでした笑

さて、今回はバスク地方の伝統料理「Arroz con Almejas(アロス・コン・アルメハス)」あさりご飯の作り方です。

御存知の人もいると思いますが、パエリアはバスクの料理ではありません。

もし、バスクでパエリアのお店を見つけてしまったら、そのお店には入らない事をお勧めします笑

目次

  1. Arroz con Almejas/アロス・コン・アルメハス
  2. 材料
  3. 作り方

Arroz con Almejas/アロス・コン・アルメハス

出典:Instagram

材料

(目安)

  • 米・・・150g(約1合)
  • あさり・・・300g
  • 玉ねぎ大・・・1/4
  • (みじん切り)
  • にんにく・・・1片
  • (みじん切り)
  • 唐辛子・・・少々
  • イタリアンパセリ・・・少々
  • (みじん切り)
  • 白ワイン・・・100ml
  • 魚のだし・・・600ml
  • (※水で作る時は、あさりの量を増やすと良いです。)
  • オリーブオイル

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