【簡単】野菜の煮込みピストの作り方|スペイン料理レシピ

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Take
2020-04-22
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こんにちは。元スペイン料理人、スペインの端っこ在住のTakeです。

みなさん野菜をしっかり摂っていますか?

今回は、スペインのムルシア州、カスティージャ・イ・ラ・マンチャ州、エクストレマドゥーラ州の郷土料理、野菜の煮込み「Pisto(ピスト)」の作り方です。

イタリアの「カポナータ」やフランスの「ラタトゥイユ」とよく似た料理です。

ピストは前菜やメイン料理の付け合わせ、生ハムと一緒に煮込んで目玉焼きと一緒に食べたりと、色々と使いまわしのできる料理です。

目次

  1. Pisto/ピスト
  2. 材料
  3. 作り方
  4. 野菜取り寄せ

Pisto/ピスト

 
出典:Instagram

材料

  • トマト800g
  • (ピューレ状にしたもの)
  • なす 1本~2本
  • ズッキーニ1~2本
  • にんにく2片
  • 赤パプリカ1個
  • (※黄パプリカも入れると色どり良いです。)
  • ピーマン 2個
  • 玉ねぎ1個
  • (砂糖)
  • ※お好みで
  • EXバージンオリーブオイル

※お好みでタイムやローリエ等のハーブを加えても良いです。

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