【簡単】豚肉のスパイシーマリネの串焼き「ピンチョ・モルーノ」｜スペイン料理レシピ

こんにちは。元スペイン料理人、スペインの端っこ在住のTakeです。

今回は、豚のスパイシーマリネ串焼きモーロ風「Pincho Moruno（ピンチョ・モルーノ）」の作り方です。

ピンチョ・モルーノを直訳すると「モーロ人の串焼き」です。

モーロ人（ムーア人）とは、8世紀から15世紀にかけてイベリア半島を支配していたイスラム教徒の呼び名です。

料理名からわかるように、イスラム文化から伝わったもので、とてもスパイシーです。

豚肉だけでなく、鶏肉や羊肉も使われます。

目次

1. Pincho　Moruno／ピンチョ・モルーノ
2. 材料
3. 作り方

Pincho　Moruno／ピンチョ・モルーノ

出典：Instagram

材料

（A）

• にんにく・・・４～５片
• パプリカパウダー・・・大さじ１
• 胡椒・・・小さじ1/2
• パセリ・・・小さじ１
• オレガノ・・・小さじ１
• オリーブオイル・・・８０ｍｌ

• 豚肉・・・７００ｇ
• 塩

＜付け合わせ野菜＞

• じゃがいも・・・5個
• 赤パプリカ・・・1個
• 玉ねぎ・・・2個