【簡単】スペインの辛いソース「ブラバスソース」の作り方／スペイン料理レシピ

こんにちは。元スペイン料理人、スペインの端っこ在住のTakeです。

ブラバスソースって聞いたことありますか？

「Salsa bravas（サルサ・ブラバス）」ブラバスソースは、フライドポテトにかけて食べる辛いソースです。

スパニッシュオムレツ「トルティージャ」にもつけて食べられることもあります。

スペイン人は辛いものが苦手とよく言われていますが、辛いもの好きなスペイン人も意外と多いのです。

トマトソースを入れたり入れなかったりと様々なレシピがあるので、両方の作り方をご紹介します。

目次

1. Salsa bravas／サルサ・ブラバス
2. 材料
3. 作り方
4. ブラバスソース(トマトソース入り)

Salsa bravas／サルサ・ブラバス

出典：Instagram

スペインでブラバスソースはスーパーでも市販されています。

材料

• オリーブオイル・・・大さじ３
• 玉ねぎ・・・1個
• パプリカパウダー・・・小さじ３
• パプリカパウダー・・・小さじ３
• （辛口）
• ※カイエンヌペッパーでも可
• 薄力粉・・・大さじ２
• （※強力粉でも可）
• 鶏だし５００ｍｌ
• 塩

※辛さはパプリカパウダーの辛口と甘口の分量で調整します。