【簡単】本格クレマ・カタラーナの作り方/スペイン料理レシピ

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【簡単】本格クレマ・カタラーナの作り方/スペイン料理レシピ

【簡単】本格クレマ・カタラーナの作り方/スペイン料理レシピ

Take
2020-04-07
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HOLA!

元スペイン料理人、スペインの端っこ在住のTAKEです。

今回も簡単レシピです。

クレマ・カタラーナとは、バルセロナで有名なカタルーニャ地方の伝統菓子です。

様々なレシピがありますが、伝統的なレシピではシナモンとレモンの皮、牛乳、コーンスターチ、卵黄、そして砂糖で作られます。(スペインでは小麦粉よりコーンスターチの方が主流です。)

クレマ・カタラーナは、クレームブリュレやプリンと違い、湯煎やオーブンを使用しません。

イタリア料理店でもたまにデザートとしてありますが、発祥はスペインです。

よくカタラーナアイスとしても見かけますが、本来は冷凍しません。

 

目次

  1. Crema Catalana/クレマ・カタラーナ
  2. 材料
  3. 作り方
  4. 関連本
  5. 必要アイテム

Crema Catalana/クレマ・カタラーナ

スペイン語で「Crema(クレマ)」は、クリーム、「Catalana(カタラーナ)」は「カタルーニャの」という意味です。

ちなみに、カタルーニャ人やカタルーニャ語のことを、Catalán(カタラン)と言います。

カタルーニャ地方ではCatalán(カタルーニャ語)が話され、看板や標識にもCatalánが表示されています。

バルセロナに行ったことがある人は、気付いたかもしれませんね。

材料

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