【動画】簡単あさりと白いんげん豆の煮込みアストゥリアス風/スペイン料理レシピ

こんにちは。元スペイン料理人、スペインの端っこ在住のTakeです。

前回に引き続きあさりを使ったスペイン料理の作り方です。

今回は、アストゥリアス地方の郷土料理「Fabes con Almejas（ファベス・コン・アルメハス）」白いんげん豆とあさりの煮込みです。

とても優しい味のほっこりする料理です。

白いんげん豆を使った、同じくアストゥリアスの料理「Fabada（ファバダ）」のレシピも過去記事に載せています。

目次

1. Fabes con Almejas/ファベス・コン・アルメハス
2. 材料
3. 作り方

Fabes con Almejas/ファベス・コン・アルメハス

出典：Instagram

他の地方では、パプリカパウダーを入れるレシピもあります。

材料

• 白いんげん豆・・・７５０ｇ
• （※18時間もしくは一晩水につけておく）
• 玉ねぎ・・・1個
• 白ネギ・・・1本
• 人参・・・1本
• にんにく・・・2片
• あさり・・・８００ｇ
• イタリアンパセリ
• EXバージンオリーブオイル
• 塩
• （サフラン）
• （パプリカパウダー）

※（）はお好みで入れてください。